Modernste Weinfiltration mit Bucher Cross-Flow-Filtern (CFF). Speziell entwickelte Membranen gewährleisten ein besonders schonendes Filtrieren Ihrer Weine.
Ein Cross-Flow-Filter verwendet Membranen, deren Durchlässigkeit im Mikronbereich liegt (durchschnittlicher Ø-Poren > 0.1μ). Die zu filtrierende Flüssigkeit bewegt sich entlang der Membrane in einem geschlossenen Kreislauf.

Ein Teil der Flüssigkeit fließt unter steigendem Druck durch die Membrane, während sich die Festteile im Gegenstrom in der Flüssigkeit, die nicht durch die Membrane dringt (Retentat), ansammeln und zurückgehalten werden. Eine Scherwirkung, die durch die Umwälzung der Flüssigkeit entsteht, verhindert ein Festsetzen der Festteile auf der Oberfläche.

In der Praxis ist die Ansammlung der Festteile auf der Oberfläche des zu filternden Mediums weit weniger wichtig als bei einer Dead-End-Filtration (Fest-Flüssigkeit-Filtration). Der Fließwiderstand und das Zusetzen der Membranen ist unbedeutend im Vergleich zu einer Dead-End-Filtration.
Der CFF ermöglicht daher von Anfang an eine Filtration von ziemlich feststoffreichen Flüssigkeiten in einem einzigen Arbeitsgang. Diese Technologie ermöglicht auch eine konstante Filtrationsqualität während der gesamten Filtrationsphase.

Vorteile:

• brillante and subtile Weine in nur einem einzigen Schritt
• Reduktion von Mikroorganismen für eine größere Stabilität Ihrer Weine
• ein optimierter Filtrationsprozess für eine höhere Leistung und eine höhere Weinqualität
• geringes Totvolumen
• Leerdrücken und Vorspannen mit Inertgas möglich
• einfache und schnelle Inbetriebnahme
• vollautomatisches Verfahren mit permanenter Selbstüberwachung
• perfekte Temperaturkontrolle
• geringer Wasserverbrauch dank Optimierung der Spülungen
• Verwertung des Filterretentats: Verfahren LWL (Low Wine Losses), Tandem, Leestar… auf Anfrage

Der Flavy FX wird in einer Baureihe von 2 bis 40 Modulen angeboten und ist mit mit einem durchschnittlichen Durchsatz von 5 bis 14 hl/Std.  pro Modul für Privatkellereien, Genossenschaftskellereien, Wein-Händler und Abfüller gleichermaßen interessant.